|
|
Zwaardvis Met Currygroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rode kidneybonen uit blik - 450 gram zwaardvissteaks - 1/2 ui - 2 eetlepels olie - zout - 1 eetlepel milde rode currypasta - 400 gram Thaise groentemix - 400 gram tomatenblokjes uit blik - 1 limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bonen in een zeef uitlekken. Snijd de zwaardvissteaks in blokjes van 2 cm. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in de wok. Bestrooi de vis met zout en roerbak het 2 minuten. Schep de vis uit de wok en houd het warm in alu-folie. Fruit de ui en currypasta in de achter gebleven olie. Voeg de groenten tot en roerbak het 2 minuten. Voeg de bonen, tomatenblokjes met sap toe en laat het 5 minuten sudderen. Verdeel de currygroenten over vier borden. Schep de zwardvisblokjes op de groenten. Garnee met limoen.
|
|
|